Anotace
„Pokud byste měli přečíst pouze jedinou knihu o výživě, pak právě tuhle“ — Bee Wilson, novinářka a spisovatelka se zaměřením na výživu O knize Víte, čím krmíte sebe a své děti? Vydejte se na fascinující a zároveň děsivou cestu do světa ultrazpracovaných potravin. S pomocí vědy odhalíte, co skutečně jíte a proč moderní strava vede spíše než ke zdraví a rovnováze k chronickým nemocem, duševním chorobám a závislostem. Kromě nečekaného složení běžných potravin rozkrývá Chris van Tulleken také znepokojivé výrobní procesy a zákeřné marketingové taktiky, které nás nutí po těchto chemických pochoutkách sahat znovu a znovu. Smířit se s tím ale nemusíte. Autor, který se experimentálně zkusil měsíc stravovat stejně špatně jako typický britský teenager, ukazuje, jak se závislosti na „nejídle“ úspěšně bojovat a konečně převzít vědomou kontrolu nad tím, co denně konzumujeme. V knize se mimo jiné dozvíte - Průmyslové zpracování potravin snižuje obsah mikroživin tak drasticky, že způsobuje podvýživu a obezitu současně. - Nízkokalorické výrobky podporují přejídání navzdory tomu, že neobsahují cukr. - Nezdravá strava je celosvětově spojena s větším počtem úmrtí než kouření. - Mnoho průmyslových potravin je cíleně navrženo tak, aby byly návykové. - Jak rozvíjet schopnost rozhodovat se při nákupu zdravěji. Tato kniha navždy změní náš pohled na to, co máte na talíři. O autorovi Chris van Tulleken (* 1978) je britský lékař, vědec a popularizátor medicíny. Lékařský titul a doktorát získal na Oxfordské univerzitě, působí na University College London a moderuje oceňované pořady o zdraví a medicíně na BBC. S manželkou a dvěma dcerami žije v Londýně. Více o knize http://www.melvil.cz/kniha-ultrazpracovani-lide "
Přehled kapitol
| 1 | Úvod | 00:35:34 | ||
| 2 | KPT 1 Vynález UPF | 00:20:19 | ||
| 3 | KPT 1 Vynález UPF - část 2 | 00:23:52 | ||
| 4 | KPT 2 Odhalení UPF | 00:29:29 | ||
| 5 | KPT 2 Odhalení UPF - část 2 | 00:30:56 | ||
| 6 | KPT 3 Představují UPF opravdu takový problém | 00:20:01 | ||
| 7 | KPT 3 Představují UPF opravdu takový problém - část 2 | 00:21:00 | ||
| 8 | KPT 4 Uhelné máslo – vrcholná UPF | 00:21:13 | ||
| 9 | KPT 5 Tři věky stravování | 00:26:37 | ||
| 10 | KPT 5 Tři věky stravování - část 2 | 00:24:59 | ||
| 11 | KPT 6 Jak naše těla hospodaří s energií | 00:22:51 | ||
| 12 | KPT 7 Proč nejde ani tak o cukr | 00:35:08 | ||
| 13 | KPT 8 A nejde ani o cvičení | 00:12:39 | ||
| 14 | KPT 8 A nejde ani o cvičení - část 2 | 00:24:05 | ||
| 15 | KPT 9 Nejde ani o silnou vůli | 00:23:06 | ||
| 16 | KPT 9 Nejde ani o silnou vůli - část 2 | 00:12:40 | ||
| 17 | KPT 10 Jak UPF obcházejí náš mozek | 00:23:32 | ||
| 18 | KPT 10 Jak UPF obcházejí náš mozek - část 2 | 00:22:50 | ||
| 19 | KPT 11 UPF jsou předžvýkané | 00:23:43 | ||
| 20 | KPT 12 UPF divně páchnou | 00:35:03 | ||
| 21 | KPT 13 UPF divně chutnají | 00:21:44 | ||
| 22 | KPT 13 UPF divně chutnají - část 2 | 00:18:49 | ||
| 23 | KPT 14 Démonizace aditiv | 00:34:30 | ||
| 24 | KPT 15 Dysregulační orgány | 00:30:16 | ||
| 25 | KPT 16 UPF vytlačují tradiční jídelníčky | 00:34:01 | ||
| 26 | KPT 17 Skutečná cena brambůrků Pringles | 00:29:52 | ||
| 27 | KPT 17 Skutečná cena brambůrků Pringles - část 2 | 00:21:07 | ||
| 28 | KPT 18 UPF jsou dělané tak, abychom se jimi přejídali | 00:22:58 | ||
| 29 | KPT 18 UPF jsou dělané tak, abychom se jimi přejídali - část 2 | 00:21:05 | ||
| 30 | KPT 19 Co bychom mohli žádat po svých vládách | 00:29:03 | ||
| 31 | KPT 19 Co bychom mohli žádat po svých vládách - část 2 | 00:08:37 | ||
| 32 | KPT 20 Co dělat, když se rozhodnete dát UPF košem | 00:05:11 | ||
| 33 | Poděkování | 00:02:51 |
Zobrazit více
Podrobnosti
| Autor: | Chris van Tulleken |
|---|---|
| Čte: | Ondřej Novák |
| Vydavatel: | Jan Melvil publishing |
| Celková délka: | 12:49:41 hod. |
| Vydáno: | 2024 |
| Formát: | MP3 |
| Velikost: | 707 MiB |
| Jazyk: | Čeština |